华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载毕节肉牛产业“犇”涌向前！
2026-01-21 09:36:46
华体会,华体会体育官网,华体会体育,华体会体育APP下载“手机一点，牛场全显。”在纳雍县鸽子花农业有限公司，技术员张林展示着公司的“智慧养殖系统”。每头牛从出生到育肥全程可溯，养殖成本、产出效益、市场价格一览无余。科技赋能让企业管理更精准、养殖更高效。
作为毕节市龙头企业、贵州省肉牛规模化养殖大型企业之一，该公司管理着散布在14个乡（镇、街道）的27个牛场，每年存栏肉牛8000余头。2024年底，该公司自主研发的智慧养殖系统正式投用，牛场的牛全部“入档”，实现牛只全生命周期数字化管理，并申报了毕节首个“肉牛养殖配种监控数据集”，企业实现管理升级，销售额跃升。
企业的自主创新，与科研力量的支撑相辅相成。毕节市农业科学院研究员、肉牛人才团队领衔人、国家肉牛牦牛产业技术体系毕节综合试验站站长王明进带领团队长年奔波于养殖一线。他说：“我们不仅是技术员，更是产业发展的‘护航员’。”
从2022年开始，团队与贵州黄牛产业集团威宁自治县有限责任公司合作，建立了威宁牛遗传资源保种场。2025年3月，保种场通过省级评审，成为贵州省畜禽遗传资源保护单位。同时，通过与西北农林科技大学、河南省农业科学院等高校与科研院所合作，对保种场现有的威宁牛开展了全基因组重测序，为进一步发掘威宁牛在牛肉品质、生长性能、繁育性能等方面的优良特性奠定坚实基础，持续为威宁牛遗传资源保护提供技术支撑。
“保种是为了更好地开发利用，‘以用促保’才能持续发展。”王明进介绍，团队已在织金县、七星关区等地开展威宁牛育肥试验，屠宰率、净肉率均优于同等膘情的西本杂牛，肉质获专家好评。威宁牛的开发与利用，有助于提升本地小黄牛的市场竞争力、提高肉牛养殖与屠宰加工效益，推动毕节肉牛产业提挡升级与差异化发展。
黔西市打造国家级毕节安格斯牛核心育种场；全市探索高档雪花牛肉生产路径与适度规模家庭牧场高效养殖模式；建成国家级疫病净化场……
近年来，毕节依托资源禀赋和产业特点，以科技创新为引领，以产业需求为导向，在种质资源保护、高效养殖技术研发、疫病防控体系建设、产业链延伸等方面取得显著成效，逐渐形成“保种—育种—育肥—加工”的全产业链发展模式。
清晨，威宁自治县金钟镇大营村的家庭牧场里，铡草声沙沙作响。养殖户陈向荣将新鲜草料送入牛槽，空气中弥漫着淡淡的草香。
“买牛、卖牛都有补贴，政府还补助资金建新圈舍，配套修建了青贮池、草料棚、化粪池等设施。”在政策的加持下，陈向荣的养牛路越走越宽，如今他正筹划继续扩大养殖规模。
威宁自治县按照“缺什么补什么”的原则，制定“一户一策”政策，先后投入超1亿元资金，帮助养殖户修建堆粪棚、草料棚、化粪池、青贮池等设施，改善养殖条件，推动当地传统零散养殖向集约化发展。目前，全县有家庭牧场7066户，户均年增收超2万元。
政策体系的持续完善，为毕节肉牛产业发展注入强劲动能。通过推行春季抓“高产牧草种植”，秋季抓“冬闲田土种草”和“多年生草地建设”等举措，构建了稳定的饲草保障体系；先后出台多项政策措施，从种植、养殖到销售全环节给予扶持；坚持“小规模、大群体”发展思路，通过龙头企业带动、政策补贴等方式发展肉牛家庭牧场和合作社，在种源、技术和市场方面有了更多保障；通过金融机构政策支持，业务部门对繁育、防疫和饲草技术进行服务指导，基本形成以龙头企业带动、家庭牧场（合作社）为主、广大农户积极参与的肉牛产业发展格局。
目前，全市拥有国家级龙头企业1家、省级4家、市级14家；存栏100头以上规模养殖场146个，100头以下适度规模家庭牧场（合作社）1万户，10头以下散户36.35万户，产业根基日益坚实，规模化、组织化程度显著提升。
黔西牛肉粉备受食客欢迎，关键在于：选用本地小黄牛肉，以及经数小时慢火熬制的汤头。牛肉粉留住了食客的胃，也串联起养殖、屠宰、餐饮的整条产业链。
依托肉牛产业优势，毕节持续推动养殖、育肥、屠宰、加工等关键环节联动配套，特别是瞄准热鲜消费大市场，加快补齐屠宰加工、物流运输等短板，提升肉牛屠宰加工能力，支持相关经营主体扩大产能，积极发展牛肉直销、餐饮等终端消费产业，完善产业链。
品牌建设是提升竞争力、拓展市场的重要途径。近年来，毕节积极打造具有地方特色的肉牛品牌，开展专项营销，开设毕节生态牛肉专卖店和直销餐饮店，提升毕节牛肉的知名度和市场占有率，通过品牌化路径推动肉牛产业提质增效。
目前，全市有肉牛屠宰生产线个；开设餐饮直销连锁店6家和品质牛肉专卖店1家，鲜牛肉销售店157家，年销售2.5万头左右，牛肉餐饮粉面馆（店）近2800家。认证国家地理标志产品1个（威宁牛），注册牛肉商标5个；安格斯牛雪花牛肉培育技术已成熟并推广应用；大力推进“贵州黄牛·毕节安格斯牛”“毕节安格斯雪花牛肉”“贵州黄牛·威宁牛”“黔西牛肉粉”等特色品牌建设。
市场开拓双线发力。毕节通过“走出去拓渠道、引进来促合作”双向发力，组织企业参与各类产销对接活动，让毕节牛肉走向更广阔的市场；深化东西部协作，邀请广州企业实地考察肉牛产业，探索“毕节牛”进入粤港澳大湾区的直供模式，推动优势产品精准对接高端市场。